I det här receptet sås morötter och lök tills de är mjuka, täcks därefter i en rökig hemlagad grilladsås och serveras på en bulle för att skapa den perfekta grönsakssmörgåsen. Resultatet är kryddig, mjukt, smakfullt i vattnet och också lätt att göra. Denna smörgås är fantastisk när den toppas med coola, crunchy coleslaw som kontrasterar den rökiga kryddigheten på jobbet.


BBQ Potted Carrot Sandwich (Vegan)

  • Mejerifri
  • High Carb Vegan
  • vegan

kalorier

728

Serverar

4

Ingredienser

För BBQ-såsen:

  • 1 kopp ketchup eller tomatsås
  • 1/2 kopp brunt socker, lönnsirap eller agave nektar
  • 1/3 kopp balsamic vinäger
  • 1/4 kopp äppelcidervinäger
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 1/2 tesked kosher salt
  • 1/2 tesked vitlökpulver
  • 2 teskedar varm sås eller efter smak

För smörgåsen:

  • 4-6 stora morötter, julienna eller spiraliserade
  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 1 liten lök, hackad
  • 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
  • Några droppar flytande rök
  • 4 bullar eller rullar
  • Cole slaw (valfritt)

Förberedelse

  1. Kombinera ingredienserna till BBQ-såsen i en liten kastrull. Låt koka över medelvärme i cirka 20 minuter, smak på smaksättningsjusteringar och lägg åt sidan.
  2. Julienne eller spiralisera morötter till tunna tändstickor eller band. Värm upp oljan i en djup stekpanna över medelhög värme. Söt löken och vitlök tills de mjuknar, cirka 3 minuter. Tillsätt morötter och koka i 3 minuter tills de börjar mjukna.
  3. Tillsätt grillsåsen i pannan och släng morötter i den. Ta såsen till en koka och minska sedan värmen till låg. Täck pannan och låt morötterna gryta tills de är mjuka och mjuka, cirka 10 minuter. Tillsätt lite flytande rök i morötter och koka i ytterligare en minut.
  4. Öppna fyra bullar eller rullar och stapla på de drog morötter. Sked mer BBQ-sås över morötter. Toppa med cole slaw, om så önskas.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 2913 # Totala kolhydrater: 335 g # Totalt fett: 25 g # Totalt protein: 36 g # Totalt natrium: 2443 g # Totalt socker: 150 g per portion: Kalorier: 728 # Kolhydrater: 84 g # Fett: 6 g # Protein: 9 g # Natrium: 611 mg # Socker: 38 g Obs! Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.