I det här receptet sås morötter och lök tills de är mjuka, täcks därefter i en rökig hemlagad grilladsås och serveras på en bulle för att skapa den perfekta grönsakssmörgåsen. Resultatet är kryddig, mjukt, smakfullt i vattnet och också lätt att göra. Denna smörgås är fantastisk när den toppas med coola, crunchy coleslaw som kontrasterar den rökiga kryddigheten på jobbet.
BBQ Potted Carrot Sandwich (Vegan)
- Mejerifri
- High Carb Vegan
- vegan
kalorier
728
Serverar
4
Ingredienser
För BBQ-såsen:
- 1 kopp ketchup eller tomatsås
- 1/2 kopp brunt socker, lönnsirap eller agave nektar
- 1/3 kopp balsamic vinäger
- 1/4 kopp äppelcidervinäger
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tesked kosher salt
- 1/2 tesked vitlökpulver
- 2 teskedar varm sås eller efter smak
För smörgåsen:
- 4-6 stora morötter, julienna eller spiraliserade
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 1 liten lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
- Några droppar flytande rök
- 4 bullar eller rullar
- Cole slaw (valfritt)
Förberedelse
- Kombinera ingredienserna till BBQ-såsen i en liten kastrull. Låt koka över medelvärme i cirka 20 minuter, smak på smaksättningsjusteringar och lägg åt sidan.
- Julienne eller spiralisera morötter till tunna tändstickor eller band. Värm upp oljan i en djup stekpanna över medelhög värme. Söt löken och vitlök tills de mjuknar, cirka 3 minuter. Tillsätt morötter och koka i 3 minuter tills de börjar mjukna.
- Tillsätt grillsåsen i pannan och släng morötter i den. Ta såsen till en koka och minska sedan värmen till låg. Täck pannan och låt morötterna gryta tills de är mjuka och mjuka, cirka 10 minuter. Tillsätt lite flytande rök i morötter och koka i ytterligare en minut.
- Öppna fyra bullar eller rullar och stapla på de drog morötter. Sked mer BBQ-sås över morötter. Toppa med cole slaw, om så önskas.