Jag vet att matlagning av frukt på BBQ låter lite konstigt, men det får fram det naturliga sockret hos persikorna. Den balsamiska reduktionen motverkar denna sötma riktigt bra. Du kan också lägga till en docka med vispad grädde som inte är mejeri. Spara resterna och packa in dem i crepes med en chokladregn och vispgrädde. Tappar du bort ännu?
BBQ persikor med balsamikreduktion (vegan, glutenfri)
- Högt fiberinnehåll
- Inget raffinerat socker
- vegan
Ingredienser
- Färska mogna persikor
- Olivolja eller veganssmör
- 1 kopp balsamvinäger, långsamt sjuda under låg temperatur i cirka 15 minuter, tills den minskat med minst hälften, och sirapig i konsistens (du kan använda en choklad-infunderad en för extra sötma)
Förberedelse
- Värm upp BBQ till cirka 300 ° F.
- Skär persikorna i halva längdriktningen och ta bort stenen. Pensla den skära sidan av persikorna med smält smör eller olivolja för att förhindra att de klistrar fast vid grillen.
- Placera, skära ned sidan på grillen och stäng sedan locket. Låt grilla i cirka 5-10 minuter. Du vill ha fina grillmärken på dem.
- Vänd persikorna, stäng locket och låt koka i ytterligare 5 minuter.
- Ta bort, platta och droppa med balsamikreduktion innan servering.