Det här receptet för grillad jackfrukt serveras på en bädd av ris, med mjukt, kokt broccoli och en krispig jordnötskål. Coleslaw-såsen är fylld med en infusion av jordnötter, limesaft, sojasås, sesamolja och femkryddor för en vacker balans av smaker som kompletterar jackfrukten. Den köttiga jackfrukten har en något chewy, men ändå öm konsistens. Detta är en enkel men smakfull maträtt som är perfekt för upptagna dagar.
Barbecue dragen Jackfruitskål (Vegan)
- Mejerifri
- vegan
- Hela matrecept
Tillagningstid
40
Ingredienser
För skålen:
- 2 10-ounce burkar grön jackfruit
- 1 1/2 kopp okokt ris
- 1/3 kopp grilladsås
- 1 matsked sesamolja
För Slaw:
- 1/2 vitkål
- 1/4 rödkål
- 2 stora morötter
- 3 vårlökar
- 3 matskedar vatten
- 2 matskedar crunchy jordnötssmör
- 2 msk sojasås
- 1 1/2 limefrukter, juice
- 2 teskedar socker
- 1 tesked sesamolja
- 1/2 tesked fem-krydda
Förberedelse
- Tappa av och skölj jackfrukten, tillsätt den sedan i en stor stekpanna med 1 matsked sesamolja. Stek på låg-medium värme i 5 minuter, strimla sedan jackfrukten med två gafflar för att dra strängarna isär. Tillsätt grillsåsen, koka i 20-25 minuter, rör om några minuter eller så, så att den inte klistrar fast i pannan.
- Tillsätt riset i en panna med vatten, koka upp och koka i 25 minuter och töm sedan.
- För att göra slaven, strimla kålen, raska moroten, finhacka vårlöken och tillsätt i blandningsskålen. Tillsätt sedan vatten, jordnötssmör, sojasås, limesaft, socker, sesamolja och femkryddor i en glasburk, och skaka den tills den kombineras helt. Häll förbandet över grönsakerna och blanda tills det är jämnt fördelat.
- Hacka broccolin i floretter och lägg dem i en kastrull med kokande vatten i 3-5 minuter, töm sedan av.
- Dela ris, broccoli, slaw och dragen jackfruit mellan 4 skålar och servera.