Det finns något att säga om muffins är den bästa frukostvaran någonsin för människor på resande fot. De är inte bara läckra, utan de är lätta att ta, lätta att äta och lätta att dela. För att inte nämna, kan du helt lägga till choklad chips för att göra dem ännu mer oemotståndliga än de redan är.


Banana Nut Muffins (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Tillagningstid

25

Ingredienser

  • 4 mogna bananer (medelstora)
  • 1/2 kopp kokosnötsocker
  • 1/3 kopp smält kokosnötolja
  • 1 tesked vanilj
  • 1/4 kopp vatten
  • 1 tsk kanel
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1 kopp fullkornsmjöl
  • 1 kopp mjöl för alla ändamål
  • 1/2 kopp hackade valnötter

Förberedelse

  1. Värm ugnen till 350 ° F
  2. Mosa bananer i en stor skål tills de liknar konsistensen av barnmat (lite chunky är ok)
  3. Tillsätt kokosnötsocker, kokosnötolja, vanilj och vatten och blanda väl
  4. Tillsätt kanel och bakpulver och blanda igen
  5. Dumpa båda mjölarna ovanpå bananblandningen och blanda dem lite ovanpå innan de blandas i bananer. Kombinera i precis införlivade
  6. Fäll in muttrarna
  7. Dela smeten i muffinsplast fodrad med muffinsfoder
  8. Grädda muffins i 20-25 minuter eller tills en tandpetare blir ren
  9. Kyl lite innan du äter