Dessa ugnsbakade falaflar är parade ihop med en krämig tahini-cashewsås som perfekt komplimangerar deras smak. Servera dem med en färsk sidesallad och krispiga potatisfries!
Bakade Falafels med Tahini-Cashewsås (Vegan)
- Mejerifri
- vegan
Ingredienser
För Falafels:
- 2 1/2 koppar kokta kikärter
- 1/4 kopp hackad lök
- 1 stor vitlök
- 1 matsked koriander
- Zest av 1 citron
- 1 stor morot, skalad och hackad
- 1/4 kopp hackad koriander eller persilja
- Havssalt, efter smak
- 1 tsk kummin
- 3-4 msk kikärtmjöl
vegansk kött smälter recept
För Tahini-Cashewsås:
- 4 matskedar tahini
- 1/3 kopp blötade råa cashewnötter
- Vatten, efter behov
- Havssalt, efter smak
- Finhackad koriander
- 1 vitlöksklyftan, hackad
vegan chips med vit choklad
För sallad:
- Blandad sallad
- Avokado
- tomater
- Gurka
- Fullkorns pitabröd (valfritt)
Förberedelse
Att göra Falafels:
- 1. Värm ugnen till 392ºF.
- 2. Lägg alla ingredienser i matprocessorn, utom kikärter. Bearbeta tills allt är finhackat och tillsätt kikärterna tills du har en slät men chunkig blandning. Om det ser lite torrt, lägg till 1-2 matskedar vatten vid behov.
- 3. Forma degen med händerna och skapa små bollar och baka i en kastrull med vaxat papper eller silikonmatta i 20 minuter. Vänd den och fortsätt att baka 10-15 minuter, tills den är gyllene.
Så här gör du Tahini-Cashewsaus:
- 4. Blanda alla ingredienser med tahinisås utom koriander på en höghastighetsblandare tills den är jämn, tillsätt vatten efter behov tills det är jämnt och krämigt. Blanda för hand med koriander och servera.
Att tjäna:
- 5. Servera falafels över pitabröd, sallad, grönsaker efter val och söta potatisfries. Topp med tahinisås.