Dessa ugnsbakade falaflar är parade ihop med en krämig tahini-cashewsås som perfekt komplimangerar deras smak. Servera dem med en färsk sidesallad och krispiga potatisfries!

Bakade Falafels med Tahini-Cashewsås (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Ingredienser

För Falafels:

  • 2 1/2 koppar kokta kikärter
  • 1/4 kopp hackad lök
  • 1 stor vitlök
  • 1 matsked koriander
  • Zest av 1 citron
  • 1 stor morot, skalad och hackad
  • 1/4 kopp hackad koriander eller persilja
  • Havssalt, efter smak
  • 1 tsk kummin
  • 3-4 msk kikärtmjöl
vegansk kött smälter recept

För Tahini-Cashewsås:

  • 4 matskedar tahini
  • 1/3 kopp blötade råa cashewnötter
  • Vatten, efter behov
  • Havssalt, efter smak
  • Finhackad koriander
  • 1 vitlöksklyftan, hackad
vegan chips med vit choklad

För sallad:

  • Blandad sallad
  • Avokado
  • tomater
  • Gurka
  • Fullkorns pitabröd (valfritt)

Förberedelse

Att göra Falafels:

  1. 1. Värm ugnen till 392ºF.
  2. 2. Lägg alla ingredienser i matprocessorn, utom kikärter. Bearbeta tills allt är finhackat och tillsätt kikärterna tills du har en slät men chunkig blandning. Om det ser lite torrt, lägg till 1-2 matskedar vatten vid behov.
  3. 3. Forma degen med händerna och skapa små bollar och baka i en kastrull med vaxat papper eller silikonmatta i 20 minuter. Vänd den och fortsätt att baka 10-15 minuter, tills den är gyllene.

Så här gör du Tahini-Cashewsaus:

  1. 4. Blanda alla ingredienser med tahinisås utom koriander på en höghastighetsblandare tills den är jämn, tillsätt vatten efter behov tills det är jämnt och krämigt. Blanda för hand med koriander och servera.

Att tjäna:

  1. 5. Servera falafels över pitabröd, sallad, grönsaker efter val och söta potatisfries. Topp med tahinisås.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 1032 # Totala kolhydrater: 122 g # Totalt fett: 82 g # Totalt protein: 40 g # Totalt natrium: 142 g # Totalt socker: 9 g Beräkning ingår inte salladingredienser. Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.