När säsongerna förändras så gör vi vårt sätt att äta. Hösten är säsongen där våra kroppar kräver olika typer av livsmedel för att förbli balanserade när vi förbereder oss för övergången till vintern. När morgnar och nätter blir kallare är det bra att börja integrera mer värmande och hälsosamma livsmedel i din diet. Denna skål är så smaskig, näringsrik och kommer säkert att värma upp dig!


Höst ris och lins näringsskål med Bryssel groddar och pumpa (vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • High Carb Vegan
  • Högt fiberinnehåll
  • Hög protein
  • Inget raffinerat socker
  • Sockerfri / låg socker
  • vegan

kalorier

452

Serverar

2

Ingredienser

Så här gör du ris- och linsskålen:

  • 1/2 kopp bruna linser
  • 1/2 kopp basmatirisbrunt eller vitt
  • 3 koppar vatten
  • 1 1/2 kopp Brysselkål
  • 2 koppar pumpa, hackad i kuber
  • 2 koppar spenat eller grönkål
  • surkål
  • groddar
  • 1 matsked kokosolja för stekning
tofu italiensk korv

Så här gör du Tahini-såsen:

  • 1 matsked tahini
  • 1 matsked citronsaft
  • 1 tsk glutenfri soja med låg natrium
  • Varmvatten

Förberedelse

  1. Blötlägg linser i vatten minst 8 timmar före tillagningen.
  2. Börja med att grilla pumpa i ugnen. Värm ugnen till 355 ° F, kok i ca 30-40 minuter tills den är fin och mjuk.
  3. Tillsätt linserna, riset och vattnet i en medelhög kastrull och låt koka i cirka 20-30 minuter, en gång kokt, dåligt ut återstående vatten och låt sitta med locket på.
  4. Skär brussels groddar i hälften och koka i en stekpanna i cirka 15 minuter med kokosnötolja tills det börjar bli mjukt och börjar bli brunt.
  5. För att skapa tahinisås, blanda tahini, citronsaft, sojasås i en mugg och tillsätt små mängder varmt vatten tills det blir tjockare. (lägg inte till för mycket vatten eller så kan det bli för rinnande).
  6. Skaffa en skål och tillsätt först greener och sedan blanda ris och lins, tillsätt alla resterande ingredienser och toppa med en droppa tahinisås och extra citron- eller sojasås om det behövs.

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 452 # Kolhydrater: 80 g # Fett: 14 g # Protein: 22 g # Natrium: 415 mg # Socker: 6 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.