Dessa läckra puddingar är gjorda med färsk äpplekompott, granola och mandelchia-mjölk och är utmärkta för frukost eller som en sund efterrätt. De är också ett näringsrikt mellanmål för barn. Äppelkompott smakar bra som det är eller med glass, puddingar eller som toppning på desserter. Det kan avnjutas varmt eller kallt!


Apple Chia Puddings med hemlagad Apple Compote (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Ingredienser

Apple Compote:

  • 3 medelstora söta äpplen, skalade, cored och kuberade (2 fulla koppar kuberade äpplen)
  • 1 matsked vatten
  • 1 matsked citronsaft
  • 1 tesked granulerat brunt socker eller sockerrör
  • 1/2 tesked kanel eller ren vanilj
kimchi salladdressing

Apple Chia Puddings:

  • 1 kopp mandelmjölk, hemlagad eller butiksköpad (osötad)
  • 1/4 kopp chiafrön
  • 1 tsk lönnsirap
  • 1/4 tesked malt kanel eller ren vanilj
  • Crunchy granola, hemlagad eller butiksköpad (för toppning)
  • Applekompott från ovan (för toppning)

Förberedelse

Apple Compote:

  1. Lägg de kuberade äpplen, vatten och citronsaft i en tung kastrull. Kasta dem försiktigt i en minut så att de absorberar citronsaft. Placera kastrullen under medelhög värme.
  2. När blandningen börjar bubbla, minska värmen till låg och täck. Låt koka medan du försiktigt kastar äpplen. Koka i 15 till 20 minuter eller tills äpplen är mjuka och efter din önskan. För extra söthet eller smak, tillsätt socker och / eller kanel och släng över värmen i ytterligare två minuter.
  3. Ta bort från värmen och överför till en skål. Låt äpplen svalna och förvara dem sedan i kylen i en förseglad behållare. Njut av kall eller uppvärmd. Kompoten kommer att hålla i 4 till 5 dagar i kylskåp.

Apple Chia Puddings:

  1. Tillsätt mandelmjölk, chiafrön, lönnsirap och kanel i en medelstor skål. Rör om med en gaffel tills alla frön är spridda. Täck sedan och kyl i 30 minuter.
  2. Ta ut det och rör det om så att blandningen gelar jämnt. Häll i 2 koppar eller burkar, täck och låt svalna i minst en timme eller över natten i kylen. Ge puddingar en sista liten omrörning i kopparna och tillsätt pålägg.
  3. Topp med granola och äpplekompott. Du kan också drizzla lite lönnsirap ovanpå. Njut av!