New Orleans är känt för sin läckra mat, men visste du att det också är hem för den franska Fry Po 'Boy? Traditionellt är pommes frites smörgås in i en baguette och kvävas med rostbiffsås. I denna veganversion kryddar och bakar vi pommes frites för att få en krispig skorpa. Vi gör också en svampsås som lägger till extra umami till din nya favoritsmörgås. Du kommer aldrig att sakna köttet, och vi lovar att du inte blir hungrig! Detta recept och många fler kan hittas i Kathy Hesters 'Vegan Cooking In Your Air Fryer'. Finns på Amazon!
Air Fryer French Fry Po 'Boy (vegan, glutenfritt alternativ, oljefritt alternativ)
- Mejerifri
- Oljefri / låg fetthalt
- vegan
Serverar
4
Ingredienser
För pommes frites:
- 4 medelstora Idaho russetpotatis, skär i halva och sedan i plankor
- 6 koppar kokande vatten för att blötlägga potatisen
- 2 tesked olivolja (eller använd aquafaba)
- 1 tesked Cajun krydda blandning
- 1/2 tesked rökt paprika
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked granulerad vitlök
- 1/4 tesked slipad svartpeppar
vegan potatisost recept
För svampsåsen:
- 1 matsked olivolja (eller använd vatten)
- 3 koppar hackade svampar
- 2 tsk sojasås (eller använd kokosnötsaminos för ett glutenfritt alternativ)
- 2 teskedar vegansk Worcestershire-sås
- 1/2 kopp vatten
- 1 matsked tapiokastärkelse
För smörgåsen:
- Färskt, mjukt limpa av franska eller italienska bröd (eller fullkorn eller glutenfritt bröd)
- Skivade tomater
- Sallad
- Vegansk maj
- Tabasco eller din favorit heta sås
citronmeltaway bollar
Förberedelse
- Placera de skurna pommes fritesen i en värmetät skål eller kastrull. Koka upp vattnet och häll det sedan över pommes fritesna och täck över dem. Du kan använda en vattenkokare, men du kan till och med koka vattnet i en stor kastrull och sedan lägga till potatisen när du tar av den från värmen.
- Låt potatisarna blötläggas i det varma vattnet i 15 minuter och häll sedan i en sil över diskhon. När mestadels torrt, kasta pommes frites i oljan (eller aquafaba), Cajun smaksättning, paprika, salt, vitlök och svartpeppar.
- Tillsätt potatisblandningen i din frityrkorg och koka vid 350 ° F i 5 minuter. Skaka sedan korgen och koka ytterligare 5 minuter.
- Höj värmen till 390 ° F och koka i 5 minuter, skaka sedan korgen och koka sista 5 minuter.
- Kolla in boken på Amazon!