Koppla in denna läckra traditionella Dominikanska frukost. Den består av en söt mangú, vegansk mozzarellaost, vegansk salami och äggröra.



En traditionell Dominikansk frukost (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Serverar

2

Tillagningstid

30

Ingredienser

För Sweet Mangú

  • 3 gula planter eller grönt för den traditionella mangan
  • 3 matskedar veganssmör
  • 1/2 tesked salt
  • 1/2 tesked vitlökpulver
  • 1/2 tesked lökpulver


För Vegan äggröra

  • 8 matskedar Veganägg
  • 2 koppar iskallt vatten
  • 2 teskedar utan salt adobo smaksättning
  • 1 tesked salt
  • 1/2 kopp lök tärnad
  • 1/2 kopp grön paprika tärnad
  • 1 matsked veganssmör

För den stekt veganost

  • 1 block Följ ditt hjärta Mozzarella Style Veganost skivad ¼ tum tjock
  • 1/4 kopp majsstärkelse eller pilrotstärkelse
  • 1/4 kopp avokadoolja eller raffinerad kokosnötolja


veganska gröna bönor och potatis

För Fried Vegan Salami

  • 4 skivor vegansk salami
  • Raffinerad kokosnötsoljespray

Förberedelse

För Sweet Mangú

  1. Skär planeterna i tredjedelar och lägg dem i en kruka och täck dem med tillräckligt med vatten som täcker dem plus lite mer.
  2. Koka upp. Koka i 10-30 minuter eller tills de är mjuka.
  3. Ta bort planeterna från vattnet men spara lite av vattnet i fall planeterna behöver lite vätska när du mosar dem.
  4. Skala och mosa planeterna med antingen en potatismaskare eller en matprocessor.
  5. Tillsätt det veganska smöret, saltet, vitlökspulveret och lökpulveret och bland i planetpuréen tills den är mjuk och krämig. Om mangan inte blir krämig när du mosar det, lägg till lite av vattnet från potten och kokt in dem och fortsätt att mosa dem.
  6. Börja mangan med några inlagda röda lökar.

För Vegan äggröra

  1. Vispa Vegan ägget, kallt vatten, adobo och salt i en skål tills det inte finns några klumpar. Avsätta.
  2. Värm en panna över medelvärme. Tillsätt veganssmöret i pannan och låt det smälta.
  3. Tillsätt löken och paprika och koka tills de är mjuka cirka 10 minuter.
  4. Tillsätt Vegan äggblandningen i pannan och rör om långsamt med en gummispatel tills det vegan ägget börjar bilda klumpar som är inställda. Fortsätt att fälla äggröra på sig själva tills det inte finns mer vätska i pannan.
  5. Ta bort ur pannan och servera.

För den stekt veganost

  1. Värm en stekpanna på medelhög värme.
  2. Tillsätt oljan och värm tills den är varm.
  3. Tillsätt majsstärkelse i en grund djupskål.
  4. Täck varje skiva vegansk mozzarellaost i majsstärkelsen och tillsätt dem i den heta pannan. Koka varje sida tills den blir gyllenbrun cirka 3 minuter.
  5. Vänd osten och koka i ytterligare 3 minuter eller tills den är gyllenbrun.
  6. Ta bort ur pannan och placera ovanpå en tallrik med några pappershanddukar så att den kan absorbera överskott av olja.

För Fried Vegan Salami

  1. Värm en panna över medelhög värme.
  2. Spraya pannan lätt med kokosnötsoljan och tillsätt de veganska salamiskivorna.
  3. Koka i 3-5 minuter, vänd sedan och koka i ytterligare 3 minuter eller tills de är lätt gyllenbruna.