Du kan äta denna kakadeig rå! Ingen kommer att skrika åt dig. Du kommer inte att missa andra kakadeeg med denna söta godis som kombinerar medjooldatum och kakao-nibs. Detta recept är också kikärtsfritt, som många äta-out-of-the-jar vegan kakadeg har som bas. Att tillfredsställa din söta tand med något som inte får dig att känna dig som skräp / känner dig sjuk är alltid ett plus, eller hur?


5-minuters ätligt datum-sötad brun ris kaka deg (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • High Carb Vegan
  • Inget raffinerat socker
  • Jag är fri
  • vegan
  • Vetefri

Serverar

4

Tillagningstid

5

Ingredienser

  • 1 1/2 koppar spannmål med brunt ris, malet till mjöl (se anmärkningar)
  • 1/4 kopp jordnötsmjöl plus 6 msk vatten (se anmärkningar)
  • 1 kopp (8-10 stora) Medjool-datum
  • 1/2 kopp osötad mandelmjölk
  • 3/4 tesked ren vaniljextrakt
  • 1/2 tesked kanel
  • 1/4 tsk finkornigt havssalt
  • 3 matskedar råa cacao nibs eller vegan chokladchips (se anmärkningar)

Förberedelse

  1. Tillsätt spannmålsbrunt ris i en höghastighetsblandare (eller matprocessor - se anmärkningar) och kör tills den slipas till ett mjöl.
  2. Blanda jordnötsmjölet och vattnet i en liten skål tills det är jämnt, tillsätt det plus alla ingredienser med undantag av chokladchipsen (eller kakaobjälken) i en matprocessor och kör tills de är enhetliga och rör sedan in chokladchips.
  3. Använd en 1 msk cookie scooper eller mått sked, skopa cookie degbitar och rulla till bollar.

anteckningar

Om du använder en matprocessor för att slipa spannmål kan det resultera i något grovt mjöl. Du kan lägga vanligt nötsmör för jordnötsmjölet. Om du använder råa kakaoprodukter kommer detta recept att bli raffinerat sockerfritt. Förvara i en lufttät behållare i kylen i 3-4 dagar.