Om du har velat lysa upp din kvällsmåltid och avsluta middagskänslan, men en sallad ensam är inte riktigt kommer att klippa den, då kommer dessa krämiga pesto-zoodles säkert att göra susen. Detta är ett superenkelt recept som är en bris att göra. Det är också så fyllande och tillfredsställande. För att göra din pastabas från färsk hel zucchinis behöver du en praktisk liten köksutrustning som kallas 'Spirooli.' Om du är angelägen om att utöka din repertoar av hälsosamma, glutenfria gourmeträtter, är det väl värt din tid att jaga en. Ta handen på det största gänget färsk, lokal basilika som du kan hitta och blanda in den krämiga pestosåsen på 5 minuter eller mindre. Njut av! Dessa pesto zoodles är läckra!


5-minuters basilikapesto rå Zucchinipasta (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • Lågkolhydrat vegan
  • Rå vegan
  • vegan

kalorier

335

Serverar

4

Tillagningstid

5

Ingredienser

För zucchinipasta:

  • 4 zucchinis, skalade

För såsen:

  • 1 kopp cashewnötter *
  • 1/2 kopp valnötter *
  • 1/4 kopp citronsaft
  • 11/2 stora klasar basilika
  • 2 matskedar näringsjäst
  • 1/2 tesked lökpulver
  • 1/2 tesked vitlökpulver
  • 3/4 kopp renat vatten, tillsätt gradvis eftersom du inte vill ha blandning för rinnande
  • 1 sött tomater med punnet perino, skär i ½
  • Strö över pepita frön
  • Salt och peppar efter smak

För garnering:

  • Pepita s
  • Perino söta tomater

Förberedelse

För att göra Zucchini-pasta:

  1. Skala, klipp av ändarna av zucchini och placera zucchini i en spiralisator (3 i 1 vridskiva).

Så här gör du såsen:

  1. Lägg alla ingredienser i en mixer eller matprocessor och blanda långsamt tills såsen är slät.
  2. Placera pasta i blandningsskålen och häll såsen över, blanda väl.
  3. Skär tomater i 1/2, vik igenom pasta och tillsätt pepitas.

anteckningar

* Cashews - Blötlägg cashewnötter i 2-4 timmar. Skölj och töm. Blötläggningsprocessen är ett alternativ, inte ett krav; du kan använda råa cashewnötter. Jag rekommenderar att blötlägga om du har tid. * Valnötter - Blöt valnötter i 4 timmar. Skölj och töm. Blötläggningsprocessen är ett alternativ, inte ett krav; du kan använda rå valnötter. Jag rekommenderar att blötlägga om du har tid.


Näringsdeklaration

Totala kalorier: 1338 # Totala kolhydrater: 104 g # Totalt fett: 87 g # Totalt protein: 47 g # Totalt natrium: 328 g # Totalt socker: 44 g per portion: Kalorier: 335 # Kolhydrater: 26 g # Fett: 22 g # Protein: 12 g # Natrium: 82 mg # Socker: 11 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.