Det jag verkligen älskar med denna ostkaka är enkelheten. Det sätter 'citronen' i 'lätt ärtlig citronsvamp'. Faktum är att du antagligen redan har alla ingredienser du behöver i ditt kök just nu: mandel, dadlar, bananer, en citron och kokosnötsolja. Det är superlätt att sätta ihop också. Blanda basen, packa den i skålen. Blanda fyllningen, häll den över basen. Frysa. Äta. Som jag sa, lätt peasy citron squeezy.
5-ingrediens citronostkaka (Vegan, rå, glutenfri)
- Mejerifri
- Rå vegan
- vegan
- Hela matrecept
Ingredienser
- 1/2 kopp mandlar
- 1/2 kopp Medjool-datum
- 2 mogna bananer
- Juice av 1 citron (cirka 3 msk)
- 3 matskedar kokosnötsolja
Förberedelse
- Förbered en liten frysskål genom att fodra den med pergament bakpapper.
- Blanda mandlarna i en matprocessor tills de är fina.
- Hål i datumen och lägg till dem i matprocessorn. Blanda tills det är väl kombinerat.
- Pressa in datum och mandelblandning till en deg och pressa i skålen.
- Bland i matprocessorn de skalade bananerna, citronsaft och kokosnötsoljan tills den är jämn och krämig.
- Häll över mutterns topp och datumbotten.
- Frys i cirka tre timmar eller tills den är fast.
- Skiva och servera.